Angaben zum Projekt
Projekt-Nr:BB-2005-01
Projekttitel:AudioKochbuch- Rezepte und Wissenswertes über das Heckengäu
Bewilligungsdatum:21.06.2005
Projektstatus:beendet
Standort der Maßnahme:Heckengäu
Angaben zum Antragsteller
Antragsteller Nr. 1
Name: Widmann, Franziska
Beschreibung des Projektes
Kurzbeschreibung:

Die Konzeption und Realisierung des AudioKochbuches war Thema der Diplomarbeit von Frau Widmann zum Thema Kochen und Ernährung an der Fachhochschule Stuttgart, Hochschule der Medien.Titel der Diplomarbeit:„Darstellung von Medienangeboten zum Thema Kochen anhand ausgewählter Beispiele und Konzeption des Audio-Kochbuches“

Umfassende Recherchen zum Thema und eine eigene Umfrage bildeten die Grundlage der Entwicklung des AudioKochbuches. Aufgrund dieses Wissens und Erfahrungen ist die Idee des AudioKochbuch mit umweltpäda-gogischen Inhalten für das Heckengäu entwickelt worden.

Das AudioKochbuch ist eine Hör-CD.

Auf der CD/Kassette ist das Rezeptfür "Heckengäu-Laubfröschle" aufgesprochen. Das Rezept wird in „Echtzeit“ erklärt, d.h. die Länge des Rezeptes stimmt mit der tatsächlichen Zubereitungsdauer überein. Dem Hörer wird Schritt für Schritt die Zubereitung erklärt. Verwendet werden Erzeugnisse und Produkte aus dem Heckengäu. Im Zeitraum, in dem der Hörer die Zubereitungsschritte ausführt, werden Informationen, Unterhaltsames und Wissenswertes rund um das Heckengäu zu hören sein. Der Zuhörer bekommt auf diese Weise vielfältige Informationen zum Heckengäu und verbindet diese mit einem kulinarischen Ergebnis. So wird Wissen „spielerisch“ vermittelt und der Hörer kann durch das Kochen/Gericht mit hei-mischen Zutaten direkt den Zusammenhang zwischen Landschaftsschutz und Lebensqualität erfahren und verinnerlichen.

Der entscheidende Unterschied zu gedruckten Kochbüchern besteht darin:

- Das Rezept wird in „Echtzeit“ erklärt, der Hörer muss also nicht immer nachlesen

- Das AudioKochbuch greift allgemeine Trends auf, z. B verstärkte Nachfrage nach Hörbüchern, Kochbücher als Bestseller, Eventorientierung des Kochens

- Der Lern/Informationscharakter: Der Hörer kann während der Zubereitungsphasen, in denen er die Anweisungen des Sprechers ausführt, mit Informationen, Geräuschen, Wissenswertem aus dem Heckengäu unterhalten werden und hat so einen „Doppelnutzen“: Er kocht etwas mit regional erzeugten Produkten und lernt währenddessen etwas über die Region.

Ergänzt wird das AudioKochbuch "Heckengäu-Laubfröschle" durch eine ansprechende und inhaltlich bezugnehmende Verpackung, einen Einkaufszettel und einem Verzeichnis über Direktvermarkterbroschüren.

Der Verbraucher wird darauf hingeführt, sich bewusst mit Einkaufsmöglichkeiten im Heckengäu auseinander zu setzten und diese zu nutzen. Zudem erfährt er viel Informatives und Neues aus der Region und wird so neugierig gemacht, das He-ckengäu neu oder intensiver zu erleben.

Handlungsfelder:
  • Information/Bildung
  • Information/Landwirtschaft
  • Information/Naturschutz
  • Information/Vermarktung
PLENUM-Ziele:
  • Schaffung von Vermarktungsstrukturen für Produkte, die unter Beachtung der PLENUM-Naturschutzziele erzeugt wurden (Erzeugungskriterien)
  • Unterstützung einer land- und forstwirtschaftlichen Nutzung, die die PLENUM-Naturschutzziele fördert
  • Weiterentwicklung der umweltpädagogischen Angebote und Öffentlichkeitsarbeit / Information der Bevölkerung, der Landnutzer, der Besucher und der Verbraucher über das PLENUM-Projekt
Ergebnisse:

Es entstand eine CD mit einem Rezept, das viele Zutaten berücksichtigt, die es im Heckengäu zu kaufen gibt, wie z.B. Schaf-oder Ziegenkäse, aber auch dessen Produktion im Heckengäu willkommen wäre, wie z.B. Amaranth. Das Augenmerk lag auf extensiv erzeugbare Produkte. Direktvermarkterverzeichnisse werden aufgeführt, Informationen über PLENUM, das Heckengäu und die extensive Landbewirtschaftung in lockerer Form vermittelt.

Bei folgenden Adressen ist das AudioKochbuch „Heckengäu-Laubfröschle“ bereits erhältlich:

AudioKochen

Franziska Diana Widmann

Stettiner Straße 7, 71139 Ehningen

Tel.: 0178/388 57 59

Email: info@audiokochen.de

(Lieferung per Post gegen 2€)

[Altdorf]

Altdorfer Mühle

Tel.: 07031/ 609370

Fax: 07031/ 602551

[Böblingen]

PLENUM-Geschäftsstelle im Landratsamt Böblingen

Parkstraße 16

71034 Böblingen

Tel.: 07031/663-1571

Osiandersche Buchhandlung GmbH

City-Center

71034 Böblingen

Buchhandlung Vogel

Bahnhofstraße 11

71034 Böblingen

Tel.: 07031/ 223061

Email: Vogel-buch-bb@web.de

[Ehningen]

Scheunenlädle, Familie Bodemer

Königstraße 31/1

71139 Ehningen

Tel. : 07034-7502

Fax: 07034-63394

Email:biohof.bodemer@t-online.de

Internet:www.biohofbodemer.de

Öffnungszeiten:

Di, Do u. Fr 9.00 - 12.00 Uhr und 15.30 - 18.30 Uhr, Sa 8.00 - 12.00 Uhr

Foto Koschel

Königstraße 20

71139 Ehningen

Tel.: 07034/ 4131

Hofgut Mauren

Kenntner-Scheible GbR

71139 Ehningen

Tel.: 07034-653542

Fax.: 07034-31639

Kenntner-scheible@t-online.de

Öffnungszeiten:

Mo u. Di 9.00 - 13.00 Uhr u. 16.00 - 18.30 Uhr, Mi 9.00 - 18.30 Uhr, Do u. Fr 8.00 - 18.30 Uhr, Sa 8.00 - 13.00 Uhr

Geschenkstüble

Königstrasse 25

71139 Ehningen

Tel.: 07034-4065

[Gärtringen]

Hoflädle Gertrud und Paul Lutz

Waldhöfe 4

71116 Gärtringen

Tel.: 07034/29277

[Holzgerlingen]

Laib, Gemüse vom Hof

Alemannenstr. 14

71088 Holzgerlingen

Tel.: 07031/ 605578

Fax: 07031-605969

Email: laib-gemuese@gmx.de

Öffnungszeiten:

Di u. Do 9.00 - 12.00 Uhr, Mo - Do 16.30 - 18.30 Uhr, Sa 8.00 - 12.00 Uhr

auch auf dem Bauernmarkt Böblingen und dem Wochenmarkt Holzgerlingen

[Leonberg]

Philadelphia-Hof

Strohgäustr. 32

71229 Leonberg

Tel.: 07152/28189

Fax: 07152/28556

[Renningen]

Hoflädle Zimmermann

Lauerhalde 1

71272 Renningen

Tel.: 07159/ 920213

Fax.: 07159/ 920214

Internet: www.hoflaedle.de

Öffnungszeiten:

Mo, Di, Do, 9.30-12.30 Uhr und 15.00 –18.30 Uhr

Fr 9.30-18.30 Uhr. Sa 8.00- 13.00Uhr, Mi geschlossen

Sessler GmbH

Getreidemühle

Mühlenstraße 25

71272 Renningen

Tel.: 07159/ 7061

Internet: www.sesslermuehle.de

Email: info@sesslermuehle.de

Buchhandlung Pan 41

Bahnhofstrasse 41

Mühlenstraße 25

71272 Renningen

Tel: 0 71 59 - 92 06 50

Fax: 0 71 59 - 92 06 51

Internet: http://www.pan41.de/

Email: pan41@t-online.de

[Sindelfingen]

Buch Röhm

Marktplatz

Sindelfingen

www.roehm-buch.de

[Sindelfingen-Maichingen]

Garten-Bauernmarkt Kemmler GbR

Talstraße 67

71069 Sindelfingen-Maichingen

Tel.: 07031/ 380056

Fax: 07031/ 380098

Email: kgb-markt@t-online.de

Öffnungszeiten:

Mo-Fr 8.30- 12.30Uhr und 15.00-18.00Uhr.Sa 8.30-12.30Uhr, Mi nachmittags geschlossen

[Weil im Schönbuch]

Die Käsmacher, Familie Binder

Waldenbucher Straße 75

71093 Weil im Schönbuch

Tel.: 07157/ 64932

Fax: 07157-521573

Email: webmaster@die-kaesmacher.de

Internet: www.die-kaesmacher.de

Öffnungszeiten:

Mo - Fr 8.30 - 11.30 Uhr und 17.00 - 18.30 Uhr, Fr 15.00 - 18.30 Uhr, Sa 8.30 - 13.00 Uhr

Link:http://www.audiokochen.de
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